一道宫保鸡丁,有多少鸡丁?

宫保鸡丁里的鸡丁数量没有固定标准，一盘菜里大概有20到30块鸡丁。每块鸡丁大小不一，有的像拇指，有的像硬币，厨师切的时候会注意分量。鸡丁用鸡腿肉或鸡胸肉，嫩滑好吃，配上花生米和干辣椒，味道更香。

这道菜起源于四川，后来传遍全国。不同餐厅的做法略有差异，有的多放花椒，有的少放糖。鸡丁数量多少不影响美味，关键是鸡肉新鲜、火候到位。一盘菜够2到3人吃，配上米饭特别下饭，吃完还想再来一份。