西湖醋鱼到底好不好吃?

西湖醋鱼好不好吃，口味因人而异。有人喜欢酸甜交织的味道，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁；也有人觉得太酸太甜，不够下饭。这道菜选用草鱼，搭配醋和糖，口感层次分明，价格也不便宜，值得一试。

西湖醋鱼是杭州名菜，历史悠久，做法讲究。厨师会控制火候，让鱼肉保持嫩滑，醋味适中，不会太刺激。游客来杭州必点，本地人也常吃，但评价两极分化，有人爱得不得了，有人尝过一次就不想再碰。