五碳糖是不是还原糖?

五碳糖是还原糖，比如核糖和脱氧核糖。这类糖分子含有醛基，能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。人体摄入后，五碳糖参与核酸合成，对遗传信息传递至关重要。实验室中常用其还原性鉴别糖类，生物教材实验也常以此为例。

还原糖的定义取决于分子结构，五碳糖符合标准。葡萄糖虽是六碳糖，但五碳糖同样具备还原特性。自然界中，五碳糖广泛存在于植物果实和动物细胞内，是能量代谢的重要参与者。检测时，只需少量样品即可观察到明显颜色变化。