老枞茶归类到哪一种茶当中呢?

老枞茶属于乌龙茶，也叫青茶。它是用老枞茶树的鲜叶制成的，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。老枞茶树生长年限长，叶片厚实，茶汤滋味醇厚，带有独特的枞香。老枞茶根据产地不同，分为武夷老枞、凤凰单丛等。

老枞茶的制作工艺讲究，发酵程度介于绿茶和红茶之间。它的香气高扬，滋味甘甜，回甘明显。老枞茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右。冲泡后的茶叶舒展，茶汤橙黄明亮。老枞茶存放得当，会越陈越香，是茶友喜爱的珍品。