空心菜是红薯叶吗?

空心菜和红薯叶不是同一种植物。空心菜学蕹菜，茎中空，叶片尖长，常见于水田或湿地。红薯叶则是红薯的嫩叶，叶片呈心形，茎秆较实。空心菜口感脆嫩，适合清炒；红薯叶略带绒毛，常用来煮汤或凉拌。两者外形和味道差异明显，不能混淆。

空心菜属于旋花科，红薯叶属于旋花科但不同属。空心菜繁殖靠扦插，红薯叶从红薯藤上摘取。空心菜市场售价每斤5元，红薯叶每斤3元。空心菜生长周期短，30天可收获；红薯叶需60天左右。空心菜适合夏季种植，红薯叶四季可摘。两种蔬菜营养价值高，但食用方法不同。