熟醉蟹能冷冻保存吗?

熟醉蟹可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻会让蟹肉变硬，失去鲜嫩口感，酒味也会变淡。建议尽快吃完，最多存放3天。熟醉蟹含有酒精和调料，冷冻后容易出水，影响风味。想吃时记得提前解冻，加热一下味道会好些。

熟醉蟹冷冻后营养会流失，蛋白质和维生素含量减少。蟹黄和蟹肉在低温下容易分离，卖相变差。冷冻时用保鲜袋密封，避免串味。解冻后蟹肉会出水，适合做炒菜或煮汤，不适合直接食用。新鲜熟醉蟹风味最佳，冷冻只是无奈之举。