玉子烧是什么美食?

玉子烧是一道经典的日式家常菜，主要由鸡蛋、糖和酱油调制而成。口感嫩滑，甜咸适中，常被当作早餐或下酒菜。制作时需小火慢煎，让蛋液层层叠加，形成蓬松的厚蛋烧。家庭做法简单，餐厅版本则更精致，有时会加入芝士或虾仁增加风味。

玉子烧在日本的茶馆和居酒屋很常见，外层微焦，内里柔软。小朋友喜欢它的甜味，大人则欣赏它的百搭性。这道菜热量不高，蛋白质丰富，适合各年龄段食用。不同地区会调整配方，比如关西偏甜，关东偏咸，体现了地方饮食文化的差异。