华中平原的蛇能吃吗?

华中平原的蛇能吃，但要看种类。菜花蛇、乌梢蛇无毒，肉质紧实，当地人会红烧或炖汤。王锦蛇、赤链蛇有毒，不能随便吃，处理不当会中毒。蛇肉高蛋白，低脂肪，但野生蛇可能携带寄生虫，建议煮熟再吃。

华中平原常见蛇类有二十多种，水边、田埂容易遇到。竹叶青、蝮蛇毒性大，咬伤危险。有人养蛇取肉，但野生蛇受保护，不能随意捕捉。蛇吃老鼠、青蛙，对农田有益，遇到最好别打扰。