毛蟹就是大闸蟹吗?

毛蟹和大闸蟹其实不是同一种东西。毛蟹体型较小，外壳多毛，常见于淡水湖泊；大闸蟹个头大，青背白肚，是河蟹中的精品。大闸蟹需要养殖在干净水域，而毛蟹适应力强，分布更广。市场上大闸蟹价格高，毛蟹则便宜实惠，两者口感也有明显区别。

大闸蟹学名中华绒螯蟹，因腹部有纹路像“闸”字得名；毛蟹学名日本绒螯蟹，原产东亚。大闸蟹每年秋季最肥美，毛蟹四季都能吃。大闸蟹蟹黄饱满，毛蟹肉质较细。虽然名字带“毛”，但毛蟹的绒毛不影响食用，反而让蟹味更浓郁。