机制酒是什么意思?

机制酒是指通过工业化生产的酒类，使用现代设备和工艺酿造而成。这类酒采用标准化的原料配比，如谷物、水果或糖类，经过发酵、蒸馏或调配等流程制成。常见的例子包括啤酒、白酒、伏特加等，生产过程严格控制温度、时间和成分，确保每批酒的品质稳定。机制酒产量大，适合大规模销售，价格也相对亲民。

与传统手工酒不同，机制酒依赖机械化操作，减少人工干预。工厂使用大型发酵罐和自动化灌装线，一天能生产上万瓶酒。原料如大米、葡萄或甘蔗经过粉碎、蒸煮、发酵等步骤，最后过滤装瓶。这种生产方式效率高，成本低，能满足市场需求，但风味相对单一，缺乏个性化特色。