辣度分为几个等级?

辣度一般分为微辣、中辣、重辣、特辣四个等级。微辣类似青椒的刺激感，中辣像吃新鲜小米辣，重辣相当于干辣椒的灼烧感，特辣则接近朝天椒的强烈灼热。不同地区对辣度分级有差异，川菜分微辣、中辣、特辣，湘菜则分为鲜辣、酸辣、酱辣、猛辣。

辣度等级由辣椒素含量决定，微辣含1千单位，中辣5千单位，重辣2万单位，特辣可达10万单位。人体对辣的耐受度因人而异，有人觉得微辣刚好，有人觉得特辣才过瘾。辣味还能刺激食欲，促进消化，但吃太多容易胃痛。