茉莉花茶可以制作抹茶粉吗?

茉莉花茶不能直接制作抹茶粉，因为抹茶需要特定品种的茶叶，如蒸青绿茶。茉莉花茶属于花茶，经过窨制工艺，含有花瓣和香气，不适合研磨成抹茶粉。抹茶粉要求茶叶细嫩、色泽翠绿，而茉莉花茶偏黄，口感也不匹配。

制作抹茶粉需要新鲜茶叶杀青、干燥后研磨，茉莉花茶已加工过，再研磨会破坏风味。市场上抹茶粉用宇治茶、玉露等，茉莉花茶更适合泡茶喝。想尝试抹茶，还是选专用茶叶更合适。