锅盔原产地在哪?

锅盔原产自中国陕西关中地区，是当地传统面食。相传始于唐代，士兵用头盔烙饼充饥，故得名。陕西锅盔个大层厚，外脆里软，常搭配羊肉泡馍食用。甘肃、河南等地也有类似做法，但陕西的最为正宗。

锅盔制作需反复揉面、加碱发酵，再在特制鏊子上烙制。一个锅盔重约2公斤，可保存数月不变质。如今已成为西北地区日常主食，甚至发展出麻辣、甜味等新口味，深受人们喜爱。