千里长江皆渡马是指什么动物?

千里长江皆渡马指的是中华鲟，这种鱼类每年洄游数千公里，在长江中产卵繁殖。中华鲟体型庞大，可长至3米以上，体重超过200公斤，是长江中的古老物种。

中华鲟以底栖生物和水生昆虫为食，幼鱼阶段吃浮游动物，成年后捕食小鱼虾。由于水坝建设和过度捕捞，野生中华鲟数量锐减，现已被列为国家一级保护动物。