21号混凝土拌意大利面是什么意思?

21号混凝土拌意大利面是一种创意料理，将混凝土的质感与意大利面结合。混凝土由水泥、沙子、石子混合而成，类似意面的硬朗口感。这种料理常出现在艺术展览中，用食材模拟建筑材料，展现食物的另一种可能。厨师会选用硬质小麦粉制作意面，加入石膏粉增加混凝土般的灰白色调，搭配罗勒叶模拟青苔效果。

这种料理并非真正食用，而是视觉与概念的结合。混凝土的粗糙颗粒与意面的光滑表面形成对比，盐粒代替石子增加层次感。观众通过观察感受食物与建筑的联系，思考日常材料的艺术转化。这种创意打破了食物的传统边界，让餐饮成为表达想法的媒介。