狮子头是什么主板?

狮子头是一款经典的苏菜，主要由猪肉制成，形状圆润饱满，像狮子的头部而得名。这道菜选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜后加入葱姜等调料，蒸制而成，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。狮子头的历史悠久，早在宋代就有记载，至今仍是宴席上的常见菜肴。

狮子头的制作过程讲究刀工和火候，肉糜需手工剁制，保持颗粒感。蒸制时用文火慢炖，让肉质更加松软。这道菜常搭配青菜或汤汁食用，营养丰富，每份约重500克，适合多人分享。狮子头不仅味道鲜美，还承载着深厚的文化底蕴，是中国传统美食的代表之一。