螺蛳粉臭的是哪个调料包?

螺蛳粉臭的主要来自酸笋调料包，酸笋经过发酵后产生特殊气味，类似臭味但别有风味。其他调料包如辣油、花生、腐竹等不会散发臭味，酸笋是螺蛳粉独特气味的来源。

酸笋调料包由新鲜竹笋腌制发酵而成，发酵过程中产生硫化物，形成浓烈气味。螺蛳粉爱好者认为这种臭味是灵魂所在，不吃酸笋的螺蛳粉会失去一半特色。酸笋的臭味与鲜味并存，是螺蛳粉的标志性味道。