德国进口铁锅可以用明火加热吗?

德国进口铁锅完全可以用明火加热，比如燃气灶、煤炉或者炭火都能用。这种锅体厚实导热快，适合猛火快炒，锅底设计也耐高温，不容易变形。很多家庭喜欢用铁锅煎牛排、炖汤，火力大效果更好，还能保留食材的原味。

铁锅用明火加热时要注意火候控制，避免局部过热导致锅底开裂。新锅需要开养，用油润锅后慢慢加热，这样能延长使用寿命。长期使用后锅面会形成自然油膜，越用越不粘锅，做饭更省力。