楚雄的特产是什么?

楚雄的特产丰富多样，野生菌是当地一大特色，松茸、牛肝菌、鸡枞菌等种类繁多，新鲜采摘后可烹饪或晒干保存。彝家火腿也很有名，采用传统工艺腌制，肉质紧实，香味浓郁，是餐桌上的美味。

另外，姚安的套肠和牟定的腐乳深受喜爱，套肠口感独特，腐乳则鲜香下饭。楚雄还有各种民族手工艺品，如彝族刺绣和银饰，工艺精湛，充满民族风情，是游客必带的伴手礼。