海鲜很多都有绿色的东西,那是什么,能吃吗?

海鲜身上的绿色部分多是藻类或内脏，比如螃蟹的绿膏是肝胰腺，虾的绿线是肠道。这些部位可以吃，但有些人觉得腥味重会去掉。海螺、鲍鱼等也有类似绿色组织，其实是消化系统，清洗后不影响食用。

绿色藻类附着在贝壳或螃蟹壳上，属于自然生长，无毒。海胆的绿色卵黄更是美味，富含营养。不过污染海域的绿色物质可能含重金属，最好选择鲜活海鲜，彻底清洗再烹饪，这样既安全又美味。