活螃蟹可以直接放冷冻室保存吗?

活螃蟹不能直接放冷冻室保存，低温会让螃蟹冻僵死亡。冷冻后肉质会变硬，口感变差，还可能滋生细菌。正确做法是用湿布包裹螃蟹，放入冰箱冷藏，能存活3到5天。活螃蟹需要保持湿润环境，温度控制在5到10摄氏度最合适。

冷冻螃蟹前最好先煮熟，这样能保持肉质鲜嫩。如果直接冷冻生蟹，解冻后蟹黄会流失，蟹肉也会变得干柴。保存活蟹时，每天可以喷水保持湿度，但不能泡在水里，否则螃蟹会缺氧死亡。活螃蟹最好在购买后2天内食用，确保新鲜。