日本料理飞騨牛是什么意思?

飞騨牛是日本岐阜县飞騨地区出产的高级和牛，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，口感极佳。一头飞騨牛每天吃特制的饲料，喝清澈的山泉水，还要接受按摩，确保肉质细腻。这种牛的饲养过程非常讲究，从饲料到环境都经过精心管理，因此价格昂贵，常出现在高级餐厅里。

飞騨牛的等级根据脂肪含量和肉质纹理划分，最高等级的大理石花纹清晰可见。当地人会用清酒擦拭牛身，促进血液循环，让肉质更柔嫩。飞騨牛可以做成寿喜烧、牛排等多种料理，每一口都带着独特的奶香和甜味，是美食爱好者必尝的顶级食材。