铁观音臭青味,臭青味属于什么等级的?

时间:01-20人气:14作者:秀逗的张狂

铁观音的臭青味是制作过程中发酵不足的表现,属于中低等级的香气。这种味道带有青草气息,但缺乏熟香的花果韵味,品质一般。优质铁观音应带有兰花香或蜜香,发酵适中,口感醇厚。

臭青味的出现可能与采摘时间或工艺有关,鲜叶未充分发酵导致香气不纯。消费者购买时可闻茶香,避免选择此类茶叶。真正的好茶香气持久,回甘明显,不会有生涩的臭青味。

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