油菜花的嫩苗能吃吗?

油菜花的嫩苗能吃，味道清甜，像菠菜一样嫩。很多人喜欢用嫩苗炒菜或做汤，营养丰富。春季采摘最嫩的部分，口感最佳。记得洗净泥土，去掉老根，这样吃起来更安全。

油菜花嫩苗含维生素和矿物质，对身体有益。可以清炒、凉拌或煮粥，做法简单。新鲜采摘的嫩苗水分足，纤维少，老人小孩都能吃。但不要吃太多，避免肠胃不适。