新鲜野葱能否放冰箱冷冻保存吗?

新鲜野葱可以放冰箱冷冻保存，但口感会变软，适合做调味料。冷冻前洗净晾干，切段后放入密封袋，能存放3个月以上。冷冻后的野葱颜色变暗，但香味基本保留，适合炒菜、煮汤时使用。建议每次取用后立即封好，避免反复解冻影响品质。

野葱冷冻后营养流失较少，维生素和矿物质大部分保留。冷冻前不用焯水，直接冷冻更方便。取出后无需解冻，直接下锅即可。冷冻野葱不适合生吃，但做馅料、炖菜时效果不错。保存时尽量排出空气，防止冻伤变质。