老三样有没有添加粘粉的必要呀?

老三样确实可以加粘粉，这样能让食物更紧实，方便成型。比如做丸子、饼类时，加少量粘粉能避免散开，口感也更Q弹。不过粘粉不能加太多，否则食物会变硬，影响口感。具体加多少要看食材种类，一般每公斤食材加50到100克就足够了。

不加粘粉的老三样也有好处，食材本身的味道更自然，吃起来更健康。有些人喜欢原汁原味，觉得加粘粉反而破坏了食材的本性。如果做汤羹或炖菜，完全不需要粘粉，直接下锅煮就行。最终加不加，还是看个人喜好和具体做法。