酱油渣里长的是什么虫子?

酱油渣里常见的是黑曲霉、米曲霉等霉菌，这些菌丝会形成白色或绿色的菌斑。酱油渣还容易滋生果蝇幼虫、米象等小虫子，环境潮湿时还会出现跳虫。这些微生物和小虫子以酱油渣中的糖分和蛋白质为食，分解有机物。

酱油渣发酵时温度升高，适合螨虫和腐生蝇生长。长期存放的酱油渣还会吸引衣鱼、蟑螂等昆虫。这些虫子不会产生毒素，但会影响酱油渣的品质和使用效果。处理时建议密封存放或高温烘干，避免虫害滋生。