香椿几年可以采摘成熟?

香椿树种植后一般需要3到4年才能开始采摘嫩芽。幼树生长较慢，第一年高度约30厘米，第二年可长到1米左右。第三年春季树干变粗，枝条增多，此时可少量采摘。第四年树势稳定，产量明显增加，每棵树能收获2到3公斤嫩芽。

香椿采摘期每年持续2个月左右，清明前后最旺盛。采摘时需保留部分嫩芽，确保树木继续生长。树龄5年后进入盛产期，单棵产量可达5公斤以上。香椿寿命很长，管理得当的树能采摘上百年，但20年后产量会逐渐下降。