大米受潮会变金色吗?

大米受潮后不会变成金色，反而容易发霉变质。潮湿环境会让大米吸收水分，表面出现白色霉点，散发出霉味。严重时大米会结块，颜色变暗，甚至长出绿色霉菌。储存大米时需保持干燥，可用密封罐或干燥剂防潮。

发霉的大米含有有害毒素，食用后可能引发肠胃不适。新鲜大米应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。购买时选择真空包装，开封后尽快食用。发现大米受潮发霉，需立即丢弃，切勿食用。