高山老树茶是什么意思?

高山老树茶是指生长在海拔较高山区的古老茶树所产的茶叶。这些茶树树龄超过百年，根系深扎土壤，吸收丰富矿物质。茶叶叶片肥厚，茶汤色泽金黄，口感醇厚回甘。高山气候云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶生长缓慢，积累更多营养物质。老树茶产量稀少，采摘难度大，因此价格较高，被视为茶中珍品。

高山老树茶的制作工艺传统而精细，需经手工采摘、自然萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序。茶香独特，带有花果香和木质香，冲泡后香气持久。老树茶富含茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。因其稀有性和高品质，深受茶友喜爱，常被收藏或作为礼品赠送。