超市的一元钱的酱油能吃吗?

超市一元钱的酱油能吃，但品质一般。这类酱油多用大豆和麸皮发酵，添加焦糖色和防腐剂，味道偏咸鲜。一瓶容量约200毫升，开封后需冷藏保存，否则容易变质。偶尔吃没问题，长期吃可能影响健康。

一元酱油适合炒菜调味，不适合凉拌或蘸食。正规厂家生产的有食品生产许可证，安全有保障。但氨基酸含量低，鲜味不足。建议选择5元以上的酱油，发酵时间长，原料更好，吃着更放心。