越南人吃牛下水吗?

越南人确实吃牛下水，常见的有牛肚、牛肠、牛肺等部位。这些食材常被用来制作汤、炒菜或烧烤，比如牛肚汤、炒牛肠都是街头小摊的热门选择。牛下水价格便宜，味道鲜美，深受当地人喜爱。

越南菜系中，牛下水是传统食材之一，烹饪方式多样。牛肺可以做成凉拌菜，牛肠搭配米粉汤也很受欢迎。这些内脏富含蛋白质和铁质，是越南人日常饮食的重要部分。