凤凰高山茶属于什么茶?

凤凰高山茶属于乌龙茶类，产自广东凤凰山，茶树生长在海拔800米以上的山区。茶叶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后香气清高，带有兰花香和蜜香。凤凰高山茶的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，每一道工序都讲究精细，确保茶叶的品质和口感。

凤凰高山茶的历史可以追溯到宋代，当地茶农世代传承制茶技艺，形成了独特的凤凰单丛茶系。茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，耐冲泡，可泡多次仍保持香气。凤凰高山茶不仅是中国十大名茶之一，还多次获得国际茶叶大奖，深受茶友喜爱。