寿司海苔哪面朝上?

寿司海苔哪面朝上？制作寿司时光滑面朝上，粗糙面朝下。粗糙面含更多纤维，能更好粘住米饭，光滑面则让寿司口感更细腻。常见握寿司、卷寿司都遵循这个规则，厨师经验丰富，不会弄错方向。

寿司海苔由紫菜烤制而成，两面处理工艺不同。粗糙面经过特殊打磨，增加粘性；光滑面则保留自然光泽。正确摆放能让寿司更美观，吃起来也更方便。新手常犯的错误就是两面颠倒，影响整体口感。