浮小麦是浮在水上面的吗?

浮小麦确实能浮在水面上，因为它密度小、质地轻。晒干的小麦颗粒内部有空隙，遇水后不容易下沉，常被用来筛选优质麦粒。浮小麦在中医里还有安神助眠的功效，煮水喝能缓解失眠问题。

浮小麦和普通小麦区别不大，主要靠浮水特性挑选。农民会用盐水或清水浮选，饱满的麦粒沉底，轻浮的则留在水面。这种筛选方法简单有效，能提高小麦的加工质量。浮小麦虽小，用途却很广泛。