地三鲜以前是野生动物肉吗?

地三鲜不是野生动物肉，而是用土豆、茄子和青椒三种蔬菜炒成的家常菜。这道菜起源于东北地区，用当季蔬菜搭配简单调味，便宜又下饭。土豆软糯，茄子吸汁，青椒爽脆，三种颜色搭配好看，味道互补，成了很多人餐桌上的最爱。

地三鲜的名字里的“鲜”指的是蔬菜新鲜，不是指肉。过去食材少，人们用便宜的蔬菜做出肉的口感，比如茄子炒得软烂像肉，土豆吸饱汤汁也香。现在这道菜成了经典素菜，餐馆里必点，家庭里常做，没人会误会里面有野生动物肉。