储存大葱什么时候刨好?

大葱适合在秋冬季节刨收，一般在霜降前后气温降到5度以下时最佳。这时候葱叶开始变黄，葱白长得最饱满，水分充足，味道也最香。刨下来的大葱要晾晒几天，去掉表面水分，这样储存时间更长。北方地区常选择在10月底到11月初进行，南方地区可以稍晚一些。

储存大葱前要挑选完整无损的葱，去掉烂叶和须根，编成辫子挂在阴凉通风处。温度保持在零度左右，湿度控制在70%上下，这样能保存好几个月。如果天气太冷，可以用草帘覆盖防冻；天气暖和时，要勤检查防止发芽腐烂。定期翻动大葱，确保储存质量。