花岗岩能做锅具吗?

花岗岩不适合做锅具，它质地坚硬但易碎，遇热不均会开裂。天然花岗岩含有石英、长石等矿物，高温下可能释放微量有害物质。市面上所谓的花岗岩锅多为复合材料，表面涂层可能脱落，影响健康。

花岗岩锅具导热慢，受热后温度不均匀，烹饪效率低。清洁时需避免强酸强碱，否则会腐蚀表面。不锈钢、铸铁等材质更耐用导热好，花岗岩锅性价比低，实际使用中安全隐患多。