金针菇放冰箱里能吃吗?

金针菇放冰箱里能吃，只要没发霉、没异味就行。冰箱低温能延长保鲜期，一般放3-5天还能吃。如果表面发黏、颜色变深，说明坏了，不能吃。最好用保鲜盒装好，避免串味。

金针菇放冰箱前别洗，湿了容易坏。吃之前闻闻味道，正常的话焯水再炒。如果买回来就有点蔫，尽快吃掉，别放太久。冰箱不是保险箱，超过一周最好别吃，免得拉肚子。