没有晒干的海带能吃吗?

没有晒干的海带能吃，但口感较硬，不易消化。新鲜海带富含碘、钙和膳食纤维，适合凉拌或煮汤。直接生吃可能刺激肠胃，建议焯水后再食用。晒干的海泡发后更易烹饪，营养流失较少。

海带晒干后便于储存，泡发后可做菜或煲汤。未晒干的海带容易变质，需冷藏保鲜。干海带泡发时间约2小时，泡太久会影响口感。新鲜海带适合短期食用，干海带能长期保存，方便随时取用。