2月份的油桃是催熟的吗?

2月份的油桃大多来自南方温室种植，自然成熟的不多。这些油桃在温暖环境中生长，生长周期缩短，口感和甜度可能不如应季的油桃。市场上有些油桃会用催熟剂处理，让果实提前变红变软，但并非所有2月份的油桃都经过催熟，部分是早熟品种自然成熟的结果。

消费者可以通过观察油桃的香气和果皮判断是否催熟。自然成熟的油桃果香浓郁，果皮有光泽；催熟的油桃香味较淡，果皮可能不均匀。购买时建议选择硬挺、无伤痕的油桃，回家放置几天再食用，这样口感会更好。