铸铁锅怎么样开锅?

铸铁锅开锅需要先洗净擦干，再用小火烤热，涂上一层薄薄的食用油，反复转动让油均匀覆盖锅体。接着关火冷却，重复烤油和冷却步骤两三次，最后用厨房纸擦去多余油分，锅就变得不粘耐用。

开好锅的铸铁锅可以用来煎炒炖煮，炒菜不易粘锅，炖肉更入味。每次用完要趁热清洗，避免长时间泡水，洗完务必擦干或烘干存放，这样锅能越用越光滑，寿命也能延长几十年。