豆豉是哪个地方的特色美食?

豆豉是四川、湖南、广东等地的特色美食，四川豆豉麻辣鲜香，湖南豆豉咸香微辣，广东豆豉则偏甜鲜。豆豉由黄豆发酵制成，可做调料，也可直接食用，比如炒菜、蒸鱼时放一点特别提味。四川的郫县豆豉、广东的阳江豆豉都很有名，当地人几乎家家户户都会做。

豆豉历史悠久，最早出现在汉代，后来流传到各地。制作豆豉需要选优质黄豆，经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤，发酵时间长达几个月。豆豉富含蛋白质和益生菌，对身体有益。现在豆豉不仅在国内受欢迎，还出口到国外，成为很多人喜爱的调味品。