有机物是晶体?

有机物不一定是晶体，很多有机物如糖、油脂、蛋白质等呈无定形状态。有些有机物如蔗糖、尿素能形成晶体，需要特定条件。晶体结构有序，而有机物分子多样，形态各异。日常食用的蜂蜜、果冻都是有机物，但看不到规则晶体结构。

有机物能否结晶取决于分子排列和外界环境。温度、湿度、浓度都会影响晶体形成。实验室里可以培育有机晶体，但自然界中多数有机物以混合状态存在。晶体需要整齐排列，有机物分子复杂，很难全部达到这种状态。