生鱼在冰柜里冷冻能保存多久?

生鱼在冰柜里冷冻可以保存3到6个月。温度保持在零下18度以下，鱼肉不会变质，但口感会慢慢变差。冷冻时间越长，鱼肉的水分流失越多，吃起来会觉得干柴。有些鱼比如三文鱼、金枪鱼，冷冻半年后还能吃，但新鲜度大不如前。

冰柜里的生鱼最好用保鲜袋包好，避免冻伤和串味。反复解冻的鱼容易滋生细菌，不建议长期存放。普通家用冰箱冷冻区，小鱼块能放4个月，整条鱼只能存2到3个月。冷冻超过半年的鱼，虽然没坏，但营养和风味都流失很多。