马来西亚肉骨茶是什么?

马来西亚肉骨茶是一道广受欢迎的华人传统美食，主要用猪骨和多种药材慢炖熬制而成。汤头浓郁带药香，搭配蒜头、胡椒和酱油调味，常配油豆腐、肉丸和米饭食用。这道菜在马来西亚街头摊档和茶餐厅都能找到，是当地人早餐或午餐的热门选择。

肉骨茶的做法因地区而异，巴生版本偏甜，槟城版本则较辛辣。食材新鲜度很重要，猪骨要提前焯水去腥，药材包括当归、枸杞和党参。这道菜不仅美味，还有滋补功效，尤其适合天气微凉时享用。每年吸引不少游客专程品尝，成为马来西亚饮食文化的代表之一。