辣椒茄子属于哪一类蔬菜?

辣椒和茄子都属于茄科蔬菜。辣椒有甜椒、尖椒、小米椒等品种，颜色有红、绿、黄、紫等多种。茄子有长茄、圆茄、紫茄等类型，表皮光滑，肉质细嫩。这两种蔬菜都富含维生素和矿物质，是餐桌上常见的食材。

茄科蔬菜还包括番茄、土豆、烟草等植物。辣椒和茄子原产于热带地区，喜欢温暖湿润的气候。它们在全世界广泛种植，中国是主要的产区之一。这两种蔬菜既可以炒食，也可以凉拌，还可以做成腌菜，用途广泛。