凉菜兔耳朵是真的兔子的耳朵吗?

凉菜兔耳朵不是真的兔耳朵，它是一道用黄瓜或魔芋制成的凉菜，形状像兔子耳朵。黄瓜片薄薄切开后，用盐腌制脱水，再拌入蒜泥、香醋和辣椒油，口感爽脆，味道酸甜。这道菜常见于四川和重庆的餐桌上，夏天吃特别开胃。

兔耳朵凉菜名字有趣，但和兔子无关。黄瓜本身水分多，热量低，加上调料后解腻又下饭。魔芋做的版本更Q弹，适合减肥人群。这道菜成本低，做法简单，家庭聚餐时很受欢迎，大人小孩都爱吃。