超市买松花蛋能直接食用吗?

超市买的松花蛋可以直接食用，但有些人喜欢加点姜丝或醋调味。松花蛋由鸭蛋或鸡蛋制成，经过碱性物质腌制，蛋白呈透明胶状，蛋黄呈墨绿色或青灰色。

松花蛋富含蛋白质和矿物质，但含钠量较高，高血压人群需适量食用。剥壳后，蛋体完整、无异味的新鲜松花蛋更适合直接食用，若发现蛋壳破损或蛋白发黏，建议不要食用。