马卡龙是什么点心?

马卡龙是用蛋白、杏仁粉、糖和食用色素制作的小圆饼，口感酥脆外皮搭配柔软内馅，常见口味有草莓、巧克力、抹茶等。这种点心起源于法国，现在全球各地都能找到，每个马卡龙直径约3到5厘米，重量在10克左右。

马卡龙需要精确配比和耐心制作，蛋白打发程度直接影响成品效果，馅料常用奶油、果酱或巧克力酱。这种点心适合下午茶搭配咖啡或红茶，单次食用建议不超过3个，因为糖分较高，热量大约50千卡每个。